食堂主管 |
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比亞迪汽車(chē)工業(yè)有限公司 |
| 職位描述 |
| 崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)食堂的安全生產(chǎn)，確保公司有關(guān)安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的政策、制度和流程的落實(shí)到位，排除運(yùn)營(yíng)安全隱患。 2、制定食堂各項(xiàng)管理制度，制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序和操作規(guī)程。檢查下屬各崗位人員的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)規(guī)程，保證食品的質(zhì)量，提高食堂人員炊事業(yè)務(wù)水平，努力提高飯菜質(zhì)量；促使本部門(mén)做好衛(wèi)生清潔工作，保證各項(xiàng)衛(wèi)生達(dá)標(biāo)；開(kāi)展經(jīng)常性防火、安全教育。 3、做好單菜成本的控制，從菜單制定、原料采購(gòu)、菜肴的制作到剩菜剩飯的控制做好每個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量掌控和成本節(jié)約。 4、制定食堂各長(zhǎng)期、短期的年度和月度計(jì)劃，組織、督促完成各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，并對(duì)月度、年度經(jīng)營(yíng)情況作分析并報(bào)總經(jīng)理。 5、菜品創(chuàng)新。要根據(jù)不同需求選擇合適菜品，針對(duì)性的進(jìn)行菜肴創(chuàng)新，開(kāi)發(fā)新的服務(wù)項(xiàng)目；根據(jù)市場(chǎng)情況和季節(jié)擬訂并組織食品的更換計(jì)劃，控制食品、飲品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格和要求，正確控制毛利率和成本。 6、負(fù)責(zé)組織食堂管理處員工的業(yè)務(wù)和衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)工作。 任職要求： 1、大專(zhuān)及以上學(xué)歷，男女不限； 2、熟練操作辦公軟件，溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，較強(qiáng)的抗壓能力； 3、有8年以上后勤保障、餐飲管理工作經(jīng)驗(yàn)； 4、熟悉食堂員工的培訓(xùn)、考核及食堂安全、衛(wèi)生、消防的要求。 |
| 基本信息 |
| 招聘人數(shù)： | 1人 | 月薪待遇： | 面議元 |
| 專(zhuān)業(yè)要求： | 無(wú) | 工作經(jīng)驗(yàn)： | 8年 |
| 學(xué)歷要求： | 中專(zhuān) | 性別要求： | 不限 |
| 年齡要求： | 18至45歲 | 發(fā)布時(shí)間： | |
| 工作地區(qū)： | 深圳市 | ||
| 聯(lián)系方式 |
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