廚師 |
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山東華億鋼機(jī)股份有限公司 |
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| 職位描述 |
| 【崗位職責(zé)】 1、按照菜譜，負(fù)責(zé)提供每日菜肴制作。加工烹調(diào)菜肴要精心操作，保證口味和質(zhì)量。 2、菜品要燒熟煮透，燒好的菜要及時(shí)送進(jìn)熟食間，生熟嚴(yán)格分開，隔餐要回鍋燒透。 3、用餐人員多的情況下，菜品需分鍋出品。熱菜菜品出鍋時(shí)溫度要達(dá)到75℃以上。 4、配菜時(shí)要注意規(guī)格、質(zhì)量，檔次按配比標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 5、開餐時(shí)，要及時(shí)掌握窗口供需情況，調(diào)劑各窗口余缺，及時(shí)補(bǔ)充，確保供應(yīng)。 6、每天售余的成品、半成品，妥善處理，安全存放。 7、負(fù)責(zé)加工過程的成本控制，保證烹制過程中水、電、燃?xì)獾淖畲罄寐省?#160; 8、負(fù)責(zé)烹飪工具的使用管理，物見本色、定位存放、保持清潔。 9、保證食材加工工具和容器具干凈衛(wèi)生，定位存放并定期消毒。 10、注意個(gè)人衛(wèi)生，積極落實(shí)衛(wèi)生崗位責(zé)任制，保證飲食衛(wèi)生，防止食物中毒。 11、注意搞好防火工作，安全使用燃?xì)�，防止火�?zāi)。 12、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的工作。 |
| 基本信息 |
| 招聘人數(shù)： | 1人 | 月薪待遇： | 面議元 |
| 專業(yè)要求： | 無 | 工作經(jīng)驗(yàn)： | 不限 |
| 學(xué)歷要求： | 不限 | 性別要求： | 不限 |
| 年齡要求： | 無 | 發(fā)布時(shí)間： | |
| 工作地區(qū)： | 濟(jì)寧市 | ||
| 聯(lián)系方式 |
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